公告 衛生組長 - 衛生組 | 2017-09-30 | hit:14

臺北市政府衛生局加強宣導預防食品中毒五要原則( 如附件),近日為烤肉旺季,烤肉食材與食品常為自行處理、儲放、烹調,為預防類似事件再次發生,請各校加強宣導預防食品中毒五要原則「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要低溫保存」,烤肉時應充分加熱再供應食用、留意場所衛生,並注意食用時間及保存溫度,避免微生物汙染及繁殖,以有效避免食品中毒之發生。

  • 1) 食物中毒注意原則.pdf